油酸（英语：Oleic acid）是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。化学式C18H34O2 (或CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH)。将油酸加加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。英文名称“oleic acid”源自“橄榄”（Olive）。
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中文名
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油酸
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英文名
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Oleic acid
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别 称
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（Z)-9-十八(碳)烯酸;
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化学式
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C18H34O2
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分子量
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282.47
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CAS登录号
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112-80-1
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EINECS登录号
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204-007-1
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熔 点
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13.4℃
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沸 点
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沸点350-360℃
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水溶性
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不溶于水
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密 度
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0.8910g/mL at 25 oC
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外 观
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无色油状液体
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闪 点
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189℃
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蒸气密度
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1.03(vs air)
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蒸汽压
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52mm Hg ( 37 °C)
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亨利定律常数
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4.48E-05 atm-m3/mol
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结构简式
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CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH
目录
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1性质
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2安全信息
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3存在形式
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4工业产品
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5应用
性质编辑
纯油酸为无色油状液体，有动物油或植物油气味，久置空气中颜色逐渐变深，工业品为黄色到红色油状液体，有猪油气味。
纯油酸熔点13.4℃
[1] ，沸点350-360℃，相对密度0.8935(20/4℃)，蒸汽压：52 mm Hg ( 37 °C)，折射率 1.4585-1.4605，闪点189℃。易燃，与强氧化剂、铝不兼容。
上游原料:蓖麻油、大豆油、酸、酸、氯化、山梨醇、、脂肪酸、植物油、棕榈油
下游产品:二聚酸、三聚酸、单酸、油酸酯、三羟三油酸酯、油酸乙酯、油酸月桂醇酯、油漆、各色醇酸调合漆、氨基烘干清漆、聚酯亚光清漆、洗涤剂808、高温匀染剂BOF、匀染剂GS、油酸聚氧酯。
[2]
易溶于、乙醚、等**溶剂中，不溶于水。易燃。遇碱易皂化，凝固后生成白色柔软固体。 在高热下较易氧化、聚合或分解。无毒。
油酸主要来源于自然界，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中。将油酸含量高的油脂经过皂化、酸化分离，即可得到油酸。油酸有顺反异构体，**油酸都是顺式结构 (反式结构人体不能吸收)，对软化血管有一定效用，在人和动物的新陈代谢过程中也起着重要作用，但人体自身合成的油酸不能满足需要，要从食物中摄取，故食用油酸含量较高的食油有益健康。
油酸与作用，则异构化为反式异构体，反油酸的熔点为44～45℃；化则得硬脂酸；用高氧化则得正壬酸和壬二酸的混合物。油酸由于含有双键，在空气中长期放置时能发生自氧化作用，局部转变成含羰基的物质，有腐败的哈喇味，这是油脂变质的原因。商品油酸中，一般含7%～12%的饱和脂肪酸，如软脂酸和硬脂酸等。
油酸的盐或盐是肥皂的成分之一。纯的油酸具有良好的去污能力，可用作乳化剂等表面活性剂，并可用于**胆石症。油酸的其他金属盐也可用于防水织物、润滑剂、抛光剂等方面，其钡盐可作杀鼠剂。
产品性能及优点】无色或淡黄色透明油状液体，凝固后成白色柔软固体，露置于空气中色泽逐渐变深。溶于、乙醚、三氯、、等**溶剂，微溶于水。
质量指标
1.酸值，mgKOH/100g 190—202
2.碘值，gI2/100g 80—100
3.皂化值，mgKOH/100g 190—205
4.色泽(Hazen) ≤150
4.凝固点，℃ ≤8.0
5.水分% ≤0.5
6.C18含量(%) ≥85.0
用途：作洗涤剂、脂肪酸皂基质、化妆品、化学纤维油剂、纺织助剂的原料。精制油酸用作塑料、工程塑料、合成纤维尼龙8和尼龙9的原料
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